مشاهده همه 12 نتیجه

نمایش 9 24 36

برنج پاکستانی متمایز

كل توليد برنج‌هاي باسماتي جهان حداكثر حدود چهار ميليون تن شلتوك در سال است. كشور‌هاي هند و پاكستان هرساله 400000      تن برنج سفيد‌شده باسماتي را به كشورهاي ديگر صادر مي‌كنند بيش‌ترين صادرات برنج اين دو كشور به شرق ميانه ( ايران، عربستان سعودي، عراق و عمان )، اروپا ( انگلستان، روسيه، آلمان، نيوزيلند) و آمريكاي شمالي ( كانادا و ايالات متحده ) مي باشد.

  •  برنج سوپر کرنل پاکستانی درجه یک
  •  مرغوب ترین برنج پاکستانی
  •  رنگ سفید کاملا طبیعی
  • بسیار خوش پخت، با برکت فراوان
  •  %100 خالص
  •  خوش طعم و مجلسی

برنج طارم متمایز

اگر معیار ارزیابی بو و عطر برنج باشد برنجهای ایرانی در مقایسه با انواع خارجی موجود در بازار ایران بیشترین عطر و بو  را دارا می باشند.

چند راه تشخیص کیفیت برنج ایرانی:

  • برای فهمیدن میزان عطر و بوی برنج، مقداری از آن را میان دو کف دست قرار دهید و در آن بدمید. از مقدار بوی معطری که به مشامتان می‌رسد می‌توانید آن را تشخیص دهید.
  • برنج قدیمی، سخت و سفت است و می‌توانید چند دانه از آن را زیر دندان بشکنید تا سفتی و سختی آن را بفهمید. نشانه دیگر برنج کهنه این است که تیره‌ تر از نوع تازه است و هرچه تیره‌تر باشد کهنه‌تر است.
  • برای شناخت برنج خوب و اصیل از نوع مخلوطش کافی است مقداری از آن را کف دست بگیرید و با دقت برنج‌ها را ببینید که یک اندازه و یک رنگ باشند. اگر برنج کهنه می‌خرید همه آن‌ها به یک اندازه تیره باشند
  • برنج خوب، فاقد بند و ترک و یک دست است . ولی برنج‌های بی‌کیفیت بندهای عرضی دارند
  • قبل از خرید عمده، مقدار کمی خرید کنید و با چندبار پخت، هم قد و قامتش و هم خوش‌عطر، خوش‌پخت و خوش‌خوراک بودنش را امتحان کنید.

برنج عنبربو متمایز

  •  بسیار معطر
  • خوش پخت با طعم مطلوب
  • کاملا سٌرت شده با حداقل نیم دانه
  • فاقد کلسترول و سرشار از فیبر
  • برنج محبوب جنوب کشور(خوزستان)

برنج کامفیروزی متمایز

  •  دارای عطر دل انگیز و اشتها آور
  • طعم واقعی برنج ایرانی
  • کاملا سٌرت شده با حداقل نیم دانه
  • فاقد کلسترول و سرشار از فیبر
  • برنج محبوب در منطقه فارس

برنج متمایز

برنج بدون آرسنیک :

آرسنیک عنصری سمی است که مقدار سم آن ناچیز است .اما مقدار زیاد آن سلامت فرد را به مخاطره می اندازد

آرسنیک به طور طبیعی در آب، خاک و سنگ یافت می‌شود، بدین ترتیب، به سهولت در چرخه‌ی غذایی راه یافته، مقدار قابل توجهی از آن در بافت جانوری و گیاهی انباشته می‌شود که بخشی از آن توسط بشر خورده می‌شود.

برنج گیاهی ست که  نسبت به گیاهان خوراکی دیگر، آرسنیک بیشتری را از خاک و آب جذب می‌کند بنا بر این به خودی خود برنج بدون آرسنیک وجود ندارد اما میتوان با روش درست پخت مقدار آن را به حد اقل رساند

در حالی‌که تا امروز فکر می‌کردیم زمانی که برنج پخته می‌شود آرسنیک آن خارج می شود اما نظریه جدید ثابت کرده که برنج باید حتما مدت زمانی در آب خیس بخورد تا آرسنیک آن خارج شود

در صورتی که برنج یک شب در آب خیس بخورد و سپس به حدی شسته شود که آب آن کاملا شفاف شود بیش از 80 درصد از آرسنیک خود را از دست می دهد به وسیله ی آبکش کردن نیز مقداری آرسنیک از برنج خارج می شود اما ویتامین های مفید مانند ویتامین های گروه ب نیز به مقدار قابل توجهی کاهش می یابند .

برنج میخک پاکستانی

  •  برنج 386
  •  یکی از انواع برنج های مرغوب پاکستانی
  •  رنگ سفید کاملا طبیعی
  •  خوش پخت
  •  دارای کالری کمتر نسبت به انواع دیگر برنج
  •  %100 خالص

برنج میخک هندی

  •  برنج سیله هندی
  • یکی از برنج های مرغوب هندی
  • رنگ کاملا طبیعی
  • خوش طعم و خوش پخت
  • %100 خالص

برنج هندی متمایز

برنج هندی بهترین برنج در دنیا است و بعد از برنج هندی، برنج ایرانی در رده دوم قرار دارد.البته بهتر است به این موضوع توجه نمایید که همه ی انواع برنج هندی وارد ایران نمی شوند.

بیشترین کشت برنج هندوستان در پنجاب انجام می شود . پنجاب منطقه ای جلگه ای است که بخشی از آن در کشور هند و بخشی در پاکستان قرار دارد و رودخانه ایند از میان آن عبور می کند این جلگه خاک بسیار حاصلخیزی دارد.

برنج دانه بلند 1121، برنج دانه بلند 1509 و برنج سوگاندا بیشترین واردات برنج هندی به ایران را شامل می شوند .

اغلب برنجهای پاکستانی و هندی فرآوری می شوند که به نوع سیله و استیم معروفند برنجهای فرآوری شده دارای ارزش غذایی بیشتری نسبت به برنجهای دیگر هستند.

در فرآیند فرآوری ، دانه برنج کامل (شلتوک) در محفظه بسته نیم‌جوش می‌شود و مقادیری از ویتامین‌ها، بخصوص ویتامین‌های گروه B، املاح معدنی و مقداری از چربی و پروتئین پوسته و سبوس وارد بافت دانه می شود و بر این اساس برنج از رنگ سفید به رنگ زرد طلایی تغییر رنگ می‌دهد.

این برنج در مقایسه با برنج سفید خواص تغذیه‌ای بیشتری دارد، اما به دلیل آن که طی فرآوری بافتش سفت می‌شود برای پختن و نرم شدن به زمان زیادتری نیاز دارد،

برنج هندی متمایز، برنج دانه بلند 1121 فرآوری شده ( سیله ) می باشد