برنج دانه بلند باسماتی 1121

برنج هندی بهترین برنج در دنیا است و بعد از برنج هندی، برنج ایرانی در رده دوم قرار دارد.البته بهتر است به این موضوع توجه نمایید که همه ی انواع برنج هندی وارد ایران نمی شوند.

بیشترین کشت برنج هندوستان در پنجاب انجام می شود . پنجاب منطقه ای جلگه ای است که بخشی از آن در کشور هند و بخشی در پاکستان قرار دارد و رودخانه ایند از میان آن عبور می کند این جلگه خاک بسیار حاصلخیزی دارد.

برنج دانه بلند 1121، برنج دانه بلند 1509 و برنج سوگاندا بیشترین واردات برنج هندی به ایران را شامل می شوند .

اغلب برنجهای پاکستانی و هندی فرآوری می شوند که به نوع سیله و استیم معروفند برنجهای فرآوری شده دارای ارزش غذایی بیشتری نسبت به برنجهای دیگر هستند.

در فرآیند فرآوری ، دانه برنج کامل (شلتوک) در محفظه بسته نیم‌جوش می‌شود و مقادیری از ویتامین‌ها، بخصوص ویتامین‌های گروه B، املاح معدنی و مقداری از چربی و پروتئین پوسته و سبوس وارد بافت دانه می شود و بر این اساس برنج از رنگ سفید به رنگ زرد طلایی تغییر رنگ می‌دهد.

این برنج در مقایسه با برنج سفید خواص تغذیه‌ای بیشتری دارد، اما به دلیل آن که طی فرآوری بافتش سفت می‌شود برای پختن و نرم شدن به زمان زیادتری نیاز دارد،

برنج هندی متمایز، برنج دانه بلند 1121 فرآوری شده ( سیله ) می باشد